6. ME?UNARODNI FESTIVAL VINA I KULINARSTVA ZAGREB

6. ME?UNARODNI FESTIVAL VINA I KULINARSTVA ZAGREB

ODRŽAT ?E SE

25. I 26. STUDENOG 2011.
U HOTELU THE REGENT ESPLANADE ZAGREB

Festival ?e službeno biti otvoren dana 25. studenog (petak) 2011. od 11 do 20 sati. a 26. studenog (subota) od 12 do 20 sati.

?ETVRTAK, 24.11.2011.

OKRUGLI STOL
Vinski turizam
Mjesto održavanja: Smaragdna dvorana
Vrijeme: 14 h

HUMANITARNA VINSKA AUKCIJA
Mjesto održavanja: Smaragdna dvorana
Vrijeme: 18 – 22 h

PREPORUKA UREDNIKA

Zinfandel
PETAK 25.11.2011.

Naziv radionice: Crvena Slavonija
Vrijeme održavanja: 15:30 – 16:30
Moderator: Marko Kova?, VinMedia
Gosti: slavonski vinari
Tvrtka: Udruga Graševina Croatica
Broj mjesta: 25
Opis: Uz graševinu, najzastupljeniju hrvatsku sortu, Slavonija predstavlja veliki potencijal i za vina crvenih sorti. Petero vinara predstavit ?e crvena vina za koja vjeruju da govore kako Slavonija može proizvesti izuzetno crveno vino. Vina za radionicu bit ?e odabrana na slijepom kušanju u organizaciji udruge Graševina Croatica, neposredno pred festival.

Vina radionice: TBC
Jela radionice: Komadi?i svinjetine, crispy štapi?i od kulen i prženo grož?e

Cijena: 140 kuna
Kontakt i rezervacije: Marko Kova? (marko@vinmedia.eu)

Naziv radionice: Šarmer Pomerola – Château Clinet
Vrijeme održavanja: 19:30 – 23:30
Moderatori: Monique Montepini, Château Clinet; Marko Kova?, Label Grand
Tvrtka: Label Grand i Chateâu Clinet
Broj mjesta: 25
Opis: Po prvi put u Hrvatskoj, iz Bordeauxa na službeno kušanje dolazi jedna od vode?ih vinarija apelacije Pomerol. Monique Monetepini ?e u ime Château Clineta predstaviti najbolje berbe proteklog desetlje?a kroz svoja prva, drugo i tre?e vino. Vinarija ?e tako?er predstaviti planove prisutnosti na hrvatskom tržištu. Po kušanju ?e uslijediti ve?era u tri slijeda kuhara hotela The Regent Zagreb, Jeffreyja. J. Velle.

Vina ve?eri:
Ronan 2009.
Fleur de Clinet 2009.
Chateau Clinet 2000. magnum (Wine Advocate 93, Wine Spectator 96)
Chateau Clinet 2005. (WA 93-95, WS 92-94, Jancis Robinson 17.5/20)
Chateau Clinet 2008. (WA 94 , WS 93, JR 17/20)

Jela ve?eri:
Pržena kapesanta, pržena piletina, tuna burger, vafl guš?je jetre
Jaje – poširano u maslinovom ulju, carpaccio, pjenica vrganja, botarga
Rižoto – sir caccio cavallo, disk minestronea od poriluka
Govedina – lagano posoljeni, dimljeni gove?i file s roštilja, crispy rep, karamela mrkve, pile?a esencija

Cijena: 720 kuna
Kontakt i rezervacije: Marko Kova? (marko@labelgrand.com)

SUBOTA 26.11.2011.

Naziv radionice: Adut u rukavu – Château La Dominique
Vrijeme održavanja: 12:30 – 13:30
Moderatori: Yannick Evenou, Château La Dominique; Marko Kova?, Label Grand
Tvrtka: Label Grand i Château Clinet
Broj mjesta: 25
Opis: Naslonjen na le?a jednog od najve?ih châteaua Bordeauxa, Cheval Blanca, Château La Dominque je jedna od najuglednijih Grand Cru Classé vinarija St.Emiliona. Njen karizmati?ni voditelj, Yannick Eveneou, u Zagrebu ?e održati vertikalu top linije vina, Château La Dominiquea te predstaviti budu?e aktivnosti vinarije na hrvatskom tržištu.

Vina:
Château La Dominique 2008.
Château La Dominique 2007.
Château La Dominique 2006.
Château La Dominique 2001.

Jelo radionice: Pržena kapesanta, pržena piletina, tuna burger, vafl guš?je jetre

Cijena: 200 kuna
Kontakt i rezervacije: Marko Kova? (marko@labelgrand.com)

Naziv radionice: Bijela Dalmacija
Vrijeme održavanja: 14:45 – 15:45
Moderator: Marko Kova?, VinMedia
Gosti: Ivo Dubokovi? (Dubokovi?), Marko Pavlak (Korta Katarina)
Broj mjesta: 25
Opis: U “sjeni” plavca malog, i mnogi ?e re?i nepravedno zaboravljene, bijele sorte predstavljaju veliki neostvareni potencijal i bogatstvo Dalmacije. Mogu li sorte poput bogdanuše, maraštine i pošipa udahnuti Dalmaciji “novi” vinski život?

Jela radionice: Rolada dalmatinskog pršut i sira, terina, keksi od paškog sira.

Cijena: 140 kuna
Kontakt i rezervacije: Marko Kova? (marko@vinmedia.eu)

Casino
PETAK, 25.11.2011.

Naziv radionice: Kozlovi? – vertikalno kušanje najboljih berbi
Vrijeme održavanja: 12:00 – 13:00
Moderatori: Saša Špiranec i Gianfranco Kozlovi?
Voditelj radionice: Saša Špiranec
Broj mjesta: 25
Opis: Vo?eno kušanje kultnih etiketa vinarije Kozlovi? razli?itih godišta. Kušajte pojednine proslavljene etikete poput Santa Lucie, u rasponu od 2001. do 2010. godišta, koje su posljednjih mjeseci osvojila neke od najviših ocjena, u povijesti hrvatskih vina, na stranim natjecanjima poput International Wine Challange ili od strane cijenjene skupine Wine Gang.
Cijena: 100 kuna
Kontakt i rezervacije: Ivana Suhadolnik, (suhadolnikivana@gmail.com) ili 098 616 621

Naziv radionice: Neotkrivena Dalmacija
Vrijeme održavanja: 14:00 – 15:00
Moderator: Nenad Trifunovi? – Vinopija
Voditelj radionice: Nenad Trifunovi? – Vinopija
Tvrtka: Taste of Croatia
Broj mjesta: 25
Opis: Pri?a o slabo poznatim dalmatinskim autohtonim sortama koje nisu razvikane kao plavac mali ili pošip, ali su zato pune karaktera i predstavljaju kuriozitet po odnosu cijene i kvalitete.
Cijena: 40 kuna
Kontakt i rezervacije: Morana Zibar, (info@tasteofcroatia.org)

SUBOTA 26.11.2011.

Naziv radionice: Ve?ernjakove ?ašice
Vrijeme održavanja: 16:00 – 17:00
Moderator: Silvano Gospodari?
Voditelj radionice: Silvije Šimac
Broj mjesta: 25
Opis: Dodjela Ve?ernjakovih vinskih ?ašica za najbolja vina na hrvatskom tržištu
Kontakt i rezervacije: Silvije Šimac, (Silvije.Simac@vecernji.net)

Oleander
PETAK, 25.11.2011.

Naziv radionice: Pošipelj – Vinska cesta Me?imurja
Vrijeme održavanja: 12:00 – 13:00
Voditelj radionice: Tomislav Radi?
Broj mjesta: 30
Kontakt i rezervacije: Tomislav Radi?, (t.radic@hrt.hr) ili 091 200 4918

SUBOTA 26.11.2011.

Naziv radionice: Istarska škola kuhanja na Stanciji 1904.
Vrijeme održavanja: 15:00 – 16:00
Voditelj radionice: Draženka Moll
Tvrtka: Stancija 1904.
Broj mjesta: 30
Opis: Nakon pi?a dobrodošlice – biska, ruda, medenica – slijedi prezentacija maslinovog ulja OPG-a Montižel, ovogodišnjeg šampiona Mediterana, i ov?jeg sira OPG-a Sia Vodnjan s paprom i orasima uz ukusan doma?i kruh s lavandom i degustaciju Malvazije OPG-a Štefani?. Sudionici ?e imati priliku uživati u ukusnim istarskim fužima s bijelim tartufima uz degustaciju Terana OPG-a Sinkovi?. Za kraj ?emo poslužiti marmelade, kola?e i vo?ne sokove.
Kontakt i rezervacije: Draženka Moll (info@stancija.com)

Comments are closed.